開催日程
第1回：2022年3月23日 第2回：2022年5月24日、第3回：2022年6月21日、第4回：2022年8月2日 ※全て東京工業大学・大岡山キャンパスにて実施
参加者の属性
学生：東工大、一橋大、関西大、日本大、など
企業：37’s Cafe、パナソニック、三菱ケミカル、花王、NTT、NTTテクノクロス、ACTANT など
その他：みんなのフードバンク、ピッピ親子サポートネット、理化学研究所、横浜市 など
各回の概要
第1回：「2022年現在の食に関連する統計データ」と「デンマーク在住者が考える2030年の未来の食（インタビュー動画）」を参加者に提示。その後は参加者を5〜6人のグループに分け、各自がそこから得た気付きをディスカッションで共有した。ディスカッションにはデンマーク在住のスタッフも加わり、切り口の異なる視点を提供。最終的に、グループごとに「2030年のわたしたちの食に関する物語」を作成した。
第2回：前回作成した未来の食に関するストーリーから「人々の生活習慣に大きな変化を加えずにフードロス削減する」「それぞれの人々の希望にあった食生活を可能にする」「環境負荷の少ない食品の生産に市民が参画する」という3テーマを参加者に提示し、各テーマを実現するための具体的なアイデアについてチームで議論した。
第3回：1〜2回のデータと成果をベースにしつつ、チームでのディスカッションによって「2030年のわたしたちの食」のストーリーをさらにブラッシュアップした。
第4回：1〜3回の議論を踏まえて、以下の5つのテーマに関する具体的なアクションプランを作成した。
・「食を考える」イベントを考えよう
・それぞれにとっての「いい食事」とは?
・農家/生産者のストーリー（物語）を伝える
・食を通じてつながろう
・「未来の食」に関する情報発信をしよう
